 |
| |
|
Bueno ya he contado suficientes cosas sobre la moda de Pakistán, los vestidos de novia.
Antes he hablado sobre Lollywood y sobre el género musical bhangra, que
es un estilo musical de la región Norte de Pakistan que se llama punjab
y he mencionado también otros géneros y estilos musicales del Punjab.
Y en eso estábamos con la región Norte de Punjab.
Y ahora toca hablar de la comida típica del panjab (se escribe Punjab, pero se puede pronunciar también panjab)
Ah!! y el gentilicio, como se denomina a sus gentes es: punjabi y punjabies.
Bueno yo sólo puedo hablar de la comida de esta región aunque habrá
diferecias entre las distintas y cada una de las regiones de Pakistán,
pues mi marido es punjabi y es lo que comemos en casa a parte de cocido
madrileño, tortilla de patatas, pisto y lo poco que cocine yo.
Los pakistaníes al ser musulmanes tiene que comer alimentos que se denominan halal, halal en arabe significa: adecuado, lícito . (usan
en su vida cotidiana por religión palabras árabes pues el idioma en el
que está escrito el quoram, su libro religioso es el árabe, y los
musulmanes de todo el mundo aprenden unas nociones de vocabulario árabe)
La comida halal a parte de que no pueden comer cerdo, el animal tiene
que estar matado de una determinada manera, esto es sin que sufra y de
un corte limpio, no se puede afilar el cuchillo delante del animal, y el
animal al ser sacrificado debe de estar mirando a la meca pues es un
lugar sagrado y muy importante para ellos y lo hacen para bendecir el
alimento.
También si no pueden comer un alimento halal pues se
encuentran viajando, o de vacaciones en una ciudad y tienen que comer
por necesidad, bendicen el alimento mencionando unas palabras del Quoram
y mientras no sea cerdo, se lo pueden llevar a la boca.
Los pakistaníes algunos son vegetarianos y otros como mi pareja y primas suyas no comen vaca como los hindúes de la india.
El pollo es un animal que les gusta mucho y es prácticamente el animal que comen.
Siendo el cordero reservado para la fiesta religiosa del Eid
(fiesta del cordero, suelen felicitar las fiestas diciendo: Eid Mubarak que traducida la palabra literalmente es: FELIZ
CORDERO, esa fiesta la celebran 40 días después de ramadam y es la
NAVIDAD MUSULMANA.
(en la imagen que he buscado podéis ver platos típicos de la gastronomía pakistaní, el pan que se llama: chapati, nam, roti depende de como este hecho
este es el pan que hacemos en casa(roti)
La comida se come con las manos acompañada con este pan, de esta manera: coges un pedazo de pan, y con el dedo índice y pulgar coges la comida del plato metiendola entre el pan (con el pan coges la comida)
chapati
es el pan simple hecho con harina y agua sin levadura y cocido en fuego
o en horno tradicional pakistani, que es el horno de leña de toda la
vida de los pueblos antiguos, que funciona poniéndole ascuas, bamos que
lo que ahora llamamos barbacoa ya estaba inventado hace siglos por
civilizaciones como ésta.
El nam es el pan relleno que en la masa le meten queso, y en restaurantes yo lo he comido también con gambas.
Y el roti es el pan que lo fríen con aceite o mantequilla, es como en chapati pero lo untan y se queda más frito y sabe a churro
Yo de hecho para desayunar a pesar de que me miren raro en mi casa, me
como el roti mojandolo en el café ( a mi eso me sabe a los churros de mi
tierra)
Y la carne que aparece en la foto parece pollo tandori;
El pollo tandori es pollo asado en horno. Se llama tandori que significa al horno. Y la palabra tandor significa: horno, por eso se llama tandori. Y de ahí el famoso CHICKEN TANDORI.
|
|
|
